Parut nanas atau pepaya muda dan balurkan pada daging kambing selama 15-30 menit sebelum dimasak.
Rebus dengan Air Mendidih dan Cuka
Merebus daging kambing dengan air mendidih dan sedikit cuka selama beberapa menit dapat membantu menghilangkan bau prengus dan bakteri pada daging.
Baca juga : Disbunak Lampung Utara Temukan Cacing Pita di Sapi Kurban
Pastikan air rebusan benar-benar mendidih sebelum memasukkan daging kambing.
Pilih Metode Memasak yang Tepat
Metode memasak yang tepat dapat memaksimalkan rasa dan tekstur daging kambing.
Pilihlah metode memasak yang menggunakan api kecil dan waktu yang cukup lama, seperti merebus, mengungkep, atau membakar dengan api kecil.
Tambahkan Rempah-rempah Beraroma Kuat
Rempah-rempah beraroma kuat seperti ketumbar, jintan, pala, dan kayu manis dapat membantu menyamarkan bau prengus pada daging kambing dan memberikan cita rasa yang lebih kaya.
Gunakan rempah-rempah ini secukupnya saat memasak daging kambing.
Sajikan dengan Pelengkap yang Segar
Pelengkap segar seperti sambal, lalapan, dan acar dapat membantu menyeimbangkan rasa daging kambing dan mengurangi rasa amisnya.
Sajikan hidangan daging kambing dengan pelengkap favorit Anda untuk pengalaman kuliner yang lebih memuaskan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengolah daging kambing kurban menjadi hidangan lezat dan bebas bau prengus yang disukai semua orang.
Selamat mencoba dan nikmati momen Idul Adha dengan hidangan daging kambing yang istimewa!
Baca juga : Mendag: Harga Pangan Lampung Stabil Kecuali Cabai
